Ce se întâmplă când spargi un ou într-un lichid cu temperatura cu mult sub zero grade[iframe src=”http://adevarul.ro/embed/tech/stiinta/ce-intampla-spargi-ou-intr-un-lichid-temperatura-zero-grade-8_52ef9393c7b855ff560958c8/index.html?width=640&height=360″ style=”border: 1px solid #000; padding:0px; margin:0px; width:640px;height:360px; overflow:hidden;” scrolling=”no” ]
Procesul de fierbere sau de prăjire este asociat, de regulă, cu temperaturi cu mult crescute peste zero grade, dar, în cazul oului, acesta poate fi „prăjit” şi la temperaturi negative. Mai exact, în lichid criogenic de minus 73 de grade Celsius.
(Sursa: adevarul.ro)
