Povestea singurului bucătar român cu o stea Michelin pare desprinsă dintr-un film SF. Îl cheamă Richard Abou Zaki, dar e 100% român. S-a născut la Piatra Neamț, gătește de la 8 ani și are deja 4 restaurante în Italia, deși nu are decât 26 de ani.
Richard Abou Zaki, singurul bucătar român cu o stea Michelin, s-a născut în urmă cu 26 de ani la Piatra Neamț și a plecat din România în Italia la 5 ani, cu mama sa.
El a povestit că a început să gătească de la vârsta de 8 ani, când stătea singur acasă, visând să devină un mare Chef, în ciuda faptului că tatăl său, de origine libaneză, nu l-a susținut în această privință.
Povestea singurului bucătar român cu o stea Michelin
„M-am născut la Piatra Neamț, am 26 de ani și vin din Italia. Am început să gătesc de când aveam 8 ani, mama mea muncea la fabrică și eu am rămas acasă. Am crescut cu pasiunea asta de când eram mic. Visul meu era să fiu bucătar.
Mama mea e româncă, iar tatăl meu e de origine libanez. Ei s-au cunoscut în Cipru, când mama mea era o balerină profesionistă, apoi m-am născut eu. Ei s-au despărțit când aveam 6 luni, iar tatăl meu a plecat în America.
„Când am început să lucrez în bucătăria unui restaurant din Italia, munceam și câte 16-17 ore. Intram când era noapte și ieșeam când era noapte. Așa a început parcursul meu la același restaurant la care a lucrat și Gordon Ramsay”, a dezvăluit singurul bucătar de origine română cu o stea Michelin.
Richard Abou Zaki a lucrat și cu alte nume mari din gastronomia internațională, precum Michel Roux și Massimo Bottura.
Richard Abou Zaki are 4 restaurante, dintre care unul cu o stea Michelin
„Am restaurantul meu în Italia cu o stea Michelin, am obținut-o în 9 luni. Am plecat în Italia când aveam 5 ani cu mama, iar de atunci a început tot parcursul meu (…)
Am 4 restaurante. Mi-am dat viața pentru bucătărie și niciodată nu m-am gândit să renunț la ea”, a povestit Richard Abou Zaki.
