Peste cateva zile, crestinii ii vor celebra pe cei 40 de Sfinti Mucenici si toate gospodinele vor pregati deliciosul desert. Iata o reteta simpla si delicioasa.
Mucenici moldovenesti de post, reteta
În ziua mucenicilor, în credinţa populară, se deschid mormintele şi porţile Raiului, iar gospodinele fac în cinstea Sfinţilor Mucenici 40 de colaci numiţi sfinţi, mucenici sau brădoşi. În Moldova, aceştia au forma cifrei 8, o stilizare a formei umane, şi sunt copţi din aluat de cozonac şi apoi unşi cu miere şi nucă.
Mucenici moldovenesti de post – reteta
Ingrediente mucenici moldovenesti de post:
Pentru aluat
500 g făină
250-300 ml apă
25 g drojdie
1/2 linguriţă de sare
3-4 linguri ulei
1 lingurita zahăr
Pentru garnitură
1 borcan de 340 g miere
nucă măcinată
Pentru sirop
400 ml apă
5 linguri zahăr
esenţe după gust
Mucenici moldovenesti de post
Preparare mucenici:
Aluat: se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar, o lingura de faina si putina apa calda. Se omogenizeaza si se lasa 10 minute la dospit, la caldura.
Se pune maiaua peste restul de faina. Se adauga sare, apa si ulei. Se framanta coca pana cand se desprinde de pe vas. Aluatul trebuie sa fie moale (daca e tare, se adauga apa calda si putin ulei). Aluatul se lasa la dospit 25 de minute, la caldura.
Dupa ce aluatul a crescut, se imparte in 12 bile. Fiecare se lucreaza intr-o fasie lunga si apoi se impleteste in cifra 8. Se pun pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, sau doar pe foaie de copt.
Tava cu mucenici moldovenesti de post se tine la cuptorul (pe care trebuie sa il preincalziti inainte) timp de 25 de minute. Cat asteptati, faceti siropul din fierberea tuturor ingredientelor de mai sus si apoi lasarea lor sa se raceasca.
Ornare: dupa ce mucenicii si siropul s-au racit, se unge fiecare mucenic in parte si se lasa pe platou. Se presara cu nuca macinata. Pofta buna!
