“Pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată, măcar o dată pe săptămână trebuie să mâncăm pește. Un preparat care se pregătește ușor și care se găsește în orice magazin. Însă trebuie să alegem cu atenție atunci când vrem să mâncăm un pește de calitate și care să ne îmbunătățească starea de sănătate. Este foarte important să avem o alimentație sănătoasă pentru că aceasta ne menține și creierul sănătos. În plus, atunci când gătim ne putem desprinde mintea de la stres, muncă sau alte activități care ne dau o stare de oboseală. O rețetă de pește gătită acasă ne poate relaxa și poate aduce un plus organismului nostru. De exemplu somonul este un pește bogat în acizi grași Omega 3, care sunt benefici pentru organismul nostru. În timp ce corpul nostru nu îi poate produce, iar mulți medici recomandă Omega 3, putem să îi aducem în organism prin somon. O singură porție de 100 de grame de somon conține 2500 mg de acizi grași, asta în condițiile în care doza zilnică pentru organismul nostru este de aproximativ 500 de miligrame”, a explicat dr. Ovidiu Gabriel Oprișanu, manager Institutul de Psihiatrie Socola Iași.
Somnul, cel mai bun pește pentru alimentație
Somnul trăiește în apă dulce, dar și în apă sărată și este considerat cel mai bun pește pentru alimentația organismului. Și asta pentru că o porție de somon conține cantități ridicate de vitamine, minerale, acizi grași, proteine, grăsimi. Practic somonul are un rol foarte important în organismul nostru. O sută de grame de somon ne aduce atât vitamina B, care influențează benefic organismul, combate inflamațiile, repară celulele afectate, reduce riscul apariției bolilor de inimă, reduce trigliceridele din sânge, contribuie la sistemul circulator.
Ajută creierul, combate anxietatea și depresia
De-a lungul timpului, studiile au arătat că într-o alimentație sănătoasă pentru organism este recomandat în special somonul.
„Acest pește contribuie foarte mult și la sănătatea funcțiilor cerebrale. O rețetă care poate să pară banală, pentru că somonul se gătește foarte ușor poate să vă îmbunătățească starea organismului. Practic substanțele din somon au un efect benefic asupra creierului, dar și asupra unor procese cognitive. Mai multe studii au demonstrat să acizii grași Omega 3 din somon au un efect bun asupra celor care suferă de depresie, iar o dietă de durată cu acest pește contribuie la combaterea anxietății”, a mai precizat dr. Ovidiu Gabriel Oprișanu, manager Institutul de Psihiatrie Socola Iași.
Somon cu legume la tigaie
Iată o rețetă de somon pe cât de simplă de făcut, pe atât de bogată pentru organism. Pentru o porție de somon aveți nevoie de un file somon, o lămâie, un dovlecel, un morcov, 50 de grame de boabe de porumb, 200 de grame de roșii cherry, patru linguri de ulei, sare, piper, cimbru, condimente de pește după gust.
Mod de preparare
Pentru început se pregătesc legumele. Se spală, după care se taie morcovul curățat și dovlecelul în felii subțiri. Se încinge uleiul într-o tigaie unde se pun legumele tăiate, se adaugă porumbul, roșiile, sare, piper, cimbru, după gustul dumneavoastră. După ce legumele se înmoaie și călesc se pregătește peștele. Se spală bucata de somon, se usucă cu șervețele și se așează pe un grătar încins, lăsând să se pătrundă pe ambele părți. Atunci când consideri că peștele este gata, iar asta se întâmplă în doar câteva minute, se pune sare și condimente de pește după preferințe. Apoi acesta se stropește cu zeamă de lămâie și se servește cu legumele rumenite.
Cum slăbești cu somon?
Fiind foarte bogat în proteine, somonul îți dă tot timpul senzația de sațietate, motiv pentru care de cele mai multe ori se recomandă acest pește în dieta celor care doresc să piardă din greutate. În plus somonul contribuie la creșterea metabolismului și a arderilor în organism și conține foarte puține calorii.
INGREDIENTE
- un file somon
- o lămâie
- un dovlecel
- un morcov
- 50 de grame boabe de porumb
- 200 de grame de roșii cherry
- sare
- piper
- cimbru
- ulei
- condimente de pește
