Dieta cu cafea se bazează pe principiul că un conţinut de cofeină uşurează procesul de ardere a grăsimilor şi contribuie la o bună funcţionare a organismului. Aceasta dietă este considerată a fi un foarte practică, deoarece consumul de cafea zilnic, care constă în aproximativ 5 căni de cafea, creşte rata metabolică; însă cafeaua se recomandă a fi consumată fără zahăr şi lapte.